Mayıs ayı sonuna geldik havalar iyice ısındı demek isterdim. Pazar her ne kadar canlanmış olsada Ankara hala soğuk. Patlıcan yazın vazgeçilmezlerinden. Tarif çeşitliliği çok olan bir sebze. Közle, kızart, kavur ne şekilde istersen tüket. İçinde nikotin içeren bir sebze. Ben bu gün karnıyarık yaptım ve sizinle paylaşmak istedim.
- 1 kg patlıcan
- yarım kg kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet daomates
- 2-3 diş sarmısak
- 2 adet yeşil biber
- maydanoz
- domates ve biber salçası
- tuz, karabiber, kimyon
- kızartmalık yağ
Patlıcanları alalı soyup kızartalım ve pişireceğimiz tepsiye yerleştirelim. Soğanları yemeklik doğrayıp, 2 diş sarmısağıda kıyıp beraberce kavuralım. Kıymayı ekleyip bir süre kavuralım. Salçaları, tuz, karabiber, ve kimyonu ekleyelim. Son olarak kıydığımız maydanozları ekleyip kavurma işlemeni tamamlayalım. Kızartılmış patlıcanların ortasına açıp kavurduğumuz iç malzemesinden dolduralım. Domates ve biberle üzerini süsleyelim. Kalan sarmısağıda dilimleyip üzerine serpiştirelim salçalı suyu da ekleyip 180 C fırında 30 dk pişirelim.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder