ŞEHRİYELİ YOĞURT ÇORBASI

Yıllardır yaptığım bir çorba, bir çok kişi tarafından beğenilmiş klasik yoğurt çorbalarından farlı bir tat. Çabucak yapılabilecek pratik lezzetli bir tarif. Kızımın anneler günü hediyesi bardak ile size sunmak istedim O'da buna çok sevindi. Lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim.

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• pulbiber, tuz, nane
• 1 tablet tavuk suyu
• 2,5 lt su
• yarım su bardağı arpa şehriye

Şehriye hariç tüm malzemeleri çırpıp suyu ilave edip karıştırarak pişirmeye başlayalım. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başladığında şehriyeyi ekleyelim. Şehriyeler pişene kadar kaynatıp altını kapatalım.

Afiyet olsun...

TAVUK ÇORBASI ( YALANCI İŞKEMBE)

Tavuk çorbası, üzerine çok fazla konuşmaya gerek yok bence. Hem çok faydalı, vitaminli hem lezzetli bir çorba. Bizim evin en çok tercih edilen çorbalarından biri. Beğeneceğinizi umarak sizinle paylaşmak istedim.

• yarım tavuk bonfile
• 4 kaşık un
• 2 diş sarmısak
• tuz biber

Ben genelde tavuk haşladığımda göğüs etinden ayırıp yapıyorum. Tavuk suyu olmadığında ise yarım bonfileyi 3 litre suda haşlıyoruz. Haşlanmış bonfileyi soğuması için kenara alalım, soğuyunca kibrit çöpü ebatında lif lif ayıralım. Haşlama suyuna dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyelim. Bir kasede unu soğuk su ile pürüzsüz şekilde açalım. Yavaş yavaş kaynayan suya ilave edelim ve hızlı hızlı çırpalım. 15 dk kaynamaya bırakalım. Servis sırasında limon ve karabiber kullanalım.

Afiyet olsun.

TARHANA ÇORBASI

Şimdiye kadar bloga bir çok tarif eklememe rağmen yemek sayabileceğim özelliklede sulu yemek sayabileceğim bir tarif eklemediğimi fark ettim. Bu yüzdende yemek tarifi de eklemek istedim. Doğrusu en yakın zamanda tarhana çorbası yapmıştım. Resimledim ve bloga eklemeye karar verdim. Gerçi bu bir çorba tarifi ama olsun. Yaz aylarında umarım tarhana yapımınıda sizlerle paylaşırım. Şimdi bana özgü tarifi vermeye geçeyim.

• 5 çorba kaşığı un tarhanası
• 2 diş sarmısak
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz, karabiber, sıvı yağ
• 2 litre su

Öncelikle tarhanamızı bir kasede üzerine geçecek kadar su ile ıslatalım. Dilediğimiz kadar sıvı yağı tenceremize alalım. Ocağı yakalım dövülmüş sarmısakları ekleyip çok az soteleyelim. Salçaları, tuz, karabiber ve bulyonuda ekleyip karıştıralım. Suyu (tercihen ılık olmalı) tencereye boşaltım tarhanayıda ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra 5-10 dk kaynatalım. Çorbamız servise hazır.

Afiyet olsun.