29 Ağustos 2010 Pazar

TAVUK SALATASI


Bu günlerde salata tarifleri veriyorum. İftarlarda annemlerdeyiz malum ve kardeşimin son günlerdeki favorisi salata yapmak. Anlayacağınız tariflerin yapımı ve resimlemesi ona ait ( gerçi küçük dokunuşlarım oluyor ama dediğim gibi küçük dokunuşlar ). Lafı uzatmadan malzemeleri vermeye başlayım.

  • 1 adet haşlanmış tavuk gögsü
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 adet göbek salata
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
  • 220 gr konserve mısır
  • tuz, zeytinyağ, limon

Haşlanmış tavukları kibrit çöpünden biraz kalın parçalayalım. Göbek salatayı ve köz bşberi doğrayalım. Maydanoz ve dereorunu kıyalım ve tüm malzemeyi Karıştıralım. Mısırları, isteğe bağlı limon, tuz ve zeytinyağı da ekleyelim. Artık salatamız servise hazır.

Afiyet olsun...

20 Ağustos 2010 Cuma

CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI

Ramazan geldi. Halim malum, iftar sofraları hazırlamak benim için oldukça zor. Doğrusu neredeyse tüm iftarlarda dışardayız. Ama annemlerde olupta yapılan tarifleri paylaşabilirim. Bunlar paylaşılan son tarifler olabilir, misafirimiz her an gelebilir.
  • yarım demet semizotu
  • 1 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • kaşar, mısır ve ceviz
  • tuz, limon, zeytinyağ
Temizleyip iyice yıkadığımız semizotunu irice kıyalım. Küp doğradığımız domates ve salatalıkları ekleyelim. İstediğimiz miktarlarda küp doğranmış kaşar, mısır ve irice kıyılmış ceviz ekleyelim. Limon, zeytinyağ ve tuz ekleyip servis edelim.

Afiyet olsun...

8 Ağustos 2010 Pazar

MAYALI POAÇA


Uzun zamandır yeni tarif ekleyemiyorum. Daha önce dediğim gibi elimde biriken çok tarif var ama malum sebepden dolayı bloga vakit ayıramıyorum. Herneyse çok uzatmayım son gelen misafirlerim için yeni ve pratik tarif ararken portakal ağacından bu tarifi bulup uyguladım. Benim çok hoşuma gitti umarım sizde beğenirsiniz.

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yuva maya
  • aldığı kadar un
  • istenilen iç malzemesi

Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Hamur biz içmalzemesini hazırlayana kadar dinlensin. Hamuru 5 parçaya bölüp yağlanmış tezgahta sırayla açalım. Açtığımız hamuru 8 parçaya kesip sigara böreği sarar gibi saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve 45 dk mayalandıralım. Yumurta sarısı sürüp 180 C de üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...