29 Mart 2009 Pazar

ÇİKOLATA SOSLU TAVUK GÜĞSÜ

Sevgili arkadışım Tuğba'nın yaptığı bir tatlı. Yalancı tavuk göğsünün değişik şekillerde denenmiş hali diyorum ben. İlk olarak bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. Daha sonra tavuk göğsü ile yaptığım diğer tarifleride paylaşırım sizlerle. Biz beğendik umarım sizde beğenirsiniz.
  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 125 gr margarin
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakaolu petibör biküvi
  • 1 paket çikolata sosu
  • çikolata sosu için süt

Margarini eritip üzerine sıvı yağı ekleyelim. Elediğimiz unu ekleyip bir kaç dk un kokusu geçene kadar kavuralım. Şekeri de ekleyip sütü yavaş yavaş boşaltalım. Bu sırada hızlı hızlı çırpalım ki topaklanmasın. Kaynayanadıktan sonra 5 dk kadar daha pişirelim. Vanilyayı ekleyip mikserin yüksek devrinde en az 15 dk çırpalım.( Göz göz boza kıvamına gelene kadar) Tepsimize dizdiğimiz bisküvilerin üzerine hazırladığımız kremayı dökelim. Bu arada çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Biraz soğuduktan sonra sosu kremanın üzerine eşit şekilde yayalım. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

28 Mart 2009 Cumartesi

KARIŞIK EV PİZZASI




Pizza yapmayı yıllar önce denemiştim ve ilk denediğim tarif kardeşimin yemek kitabından olmuştu. Daha sonra bir çok tarif deneyip sonunda kendime göre bir ölçü ve teknik buldum. Ben beğeniyorum çünkü kendi tarifim umarım sizde beğenirsiniz.
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya ( bir tatlı kaşığı )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker

üzeri için

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarmısak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 6-7 adet mantar
  • 5 adet küçük sosis
  • 2 adet küçük yeşil biber
  • 10 adet yeşil 10 adet siyah zeytin
  • 15-20 dilim sucuk
  • bir kase rendelenmiş kaşar

Ilık suyu karıştırma kabına koyalım. Üzerine 1 bardak un, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım. Yaklaşık 20 dakika mayalandıralım. Daha sonra kalan unu ekleyip tekrar yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım ( 45 dk ). Mayalanmış olan hamuru yağladığımız yuvarlak bir tepsiye elimizle yayalım. Salçayı bir kasede çok az bir sıvı yağ ile açalım, kekik ve dövülmüş sarmısağı ekleyelim. Bu harcı hamurun üzerine bir fırça yardımı ile sürelim. Sırasıyla dilimlediğimiz tüm malzemeleri hamurun üzerine yerleştirelim. Son olarak kaşarı da her yere gelecek şekilde yayıp 180 C de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30- 40 dk pişirelim.



Afiyet olsun.





24 Mart 2009 Salı

ISPANAKLI KEK



Yıllar önce Yeşil Elma programında ( Oktay usta yokken ) Nuriye Özen Toraman'ın sunduğu zamanlarda yirmili yaşlarda genç bir delikanlı yapmıştı bu tarifi. Aslında tarifin orjinali tepside ve üzeri pasta kremalı oluyordu. Hafta sonu oldukça kalabalık misafirlerim vardı. Servis kolaylığından dolayı muffin kalıplarını tercih ettim. Böyle oluncada süsleme işi krem şanti ile oldu. Başka bi zaman tarifin orjinalinide paylaşırım sizlerle.

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpalım. Blendırdan geçirdiğimiz ıspanakları ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız hamuru kalıplara yarılarını biraz geçecek şekilde koyalım. 180C de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

23 Mart 2009 Pazartesi

TAVUK ŞİNİTZEL


Uzun zamandır denemek istediğim bir tat. Birçok kez yemiş olduğum bu lezzeti acaba tutturabilir miydim ? Bugün markette alışveriş yaparken birden aklıma geldi. Doğrusu birazda günü kurtarma çabasıydı benim için. Dışarıda olduğum için yemek yapmaya pek vaktim kalmamıştı. Böylece bugünün mönüsü belli oldu.
  • 1 adet tavuk bonfile
  • 1 çay bardağı süt
  • tuz, pulbiber, karabiber, çok az kimyon
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • kızartmak için sıvı yağ

Bonfileyi ince fletolar olarak açtıralım. Yıkadıktan sonra bir dövecek yardımıyla biraz dövelim. Karıştırma kabına süt, tuz ve istediğimiz ölçülerde baharatlardan ekleyip karıştıralım. Bu karışıma fletoları ekleyip yaklaşık 1 saat bekletelim. Yumurtaları çırpalım, un ve galeta ununu yayvan kaplara boşaltalım. Marine olmuş fletoları önce un, sonra yumurta ve daha sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.Fletolar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Servis için ben patates kızartması ve domates tercih ettim. Servis tamamen sizin zevkiniz...

Afiyet olsun.

22 Mart 2009 Pazar

KURU DOLMA ( HALEP )


Güneydoğu anadolunun vazgeçlmez tadı kuru dolma. Şehir şehir, ev ev farklı baharatlarla ve farklı tariflerle yapılan güneydoğunun incisi bir tat. Yaz aylarının en sıcağı temmuz sonlarında hazırladığım patlıcan ve biber kuruları kış aylarında soframızı süslüyor. Eskiden derin dondurucular mı vardı. Kışlıklar hazırlanırken çoğunlukla kurutma yöntemi kullanılırdı. Tabi birde salamura. Bunların tamamı şimdi bir çok kişi için otantik bir tat oldu. Özel türk işi yemekler hazırlayan lokantalardan temin temin edilmeye başladı. Neyse lafı çok uzatmayım da tarife geçeyim.
  • 15 adet biber kurusu
  • 15 adet patlıcan kurusu (halep)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 kg pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz

Biber ve patlıcan kurularını kaynar suda 5-10 dk kadar haşlayalım ve süzgece alıp soğumaya bırakalım. Bu arada kuru soğanı soyup yemeklik doğrayalım ve bol sıvı yağ ile kavuralım. Kavrulmuş soğanların üzerine salçalarımızı ekleyip karıştıralım. Sırası ile baharatlarımızı ve tuzumuzu da ilave edipkarıştıralım. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleride ekleyipkavurma işlemine devem edelim. Bir su bardağı su ilave edelim, suyunu çeken iç harcımızı ateşten alıp soğumaya bırakalım. İki adet iri domatesi soyup kapak yapmak için geniş geniş keselim. Soğumuş dolmaları sırası ile iç harçla dolduralım, başlarından biraz eksik bırakalımki dolmalar patlamasın. Doldurma işlemi bitince tencereye dizdiğimiz dolmalara kapaklarınıda kapatalım (domatesten olanlarla ) (: Üzerine 1 su bardağı su ekleyip sıvı yağda gezdirdikten sonra kısık ateşte pişirelim. Suyu azaldıkça ara sıra üzerine su gezdirelim ki böylece lapa olmaz.

Afiyet olsun.

21 Mart 2009 Cumartesi

KEREVİZ SALATASI


Kereviz; adı geçtiğinde bir çok kişinin acaba dediği bir sebze. Ama emin olun bu çok farklı ve size kereviz olduğunu pek fark ettirmeyecek bir tarif. Ben sevdiğim bir arkadaşımda tattım ve çok beğendim. Şimdi de sizle paylaşmak istedim.

  • 1 kg kereviz
  • 2 limon
  • 750 gr yoğurt
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • bir su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 demet dereotu
  • iki diş sarmısak
  • tuz


Kerevizleri soyup yıkadıktan sonra rendeleyelim. Limonları sıkıp kerevizi bununla ovalım, böylece kararan kerevizlerimiz tekrar beyazlar. Daha sonra kerevizlerimizi güzelce yıkayalım ve avcumuzla güzelce sıkalım ki limonun fazlası gitsin. Pişirme kabına biraz sıvı yağ ekleyip kısık ateşte kerevizleri yaklaşık 20- 25 dk kavuralım ve soğumaya bırakalım. Yoğurtve mayonezi çırpalım. Dereotu, dövülmüş sarmısak, ceviz ve iki çay kaşığı tuzu bu karışıma ekleyerek salata sosumuzu hazırlayalım. Soğuyan kerevizleri sosla karıştırıp servise hazırlayalım.


Afiyet olsun.

18 Mart 2009 Çarşamba

KAYA TUZUNDA SOMON





Balık yemek istiyorum ama kokusundan da hoşlanmıyorum ditenler için harika bir yöntem tuzda pişirme.İlk duyulduğunda kulağa pek sevimli gelmesede ( çok tuzlu olacağı düşüncesiyle) tadıldığında bence vazgeçilmeyecek bir lezzet. Helede somon odukça yağlı olmasından dolayı bu şekilde pişirildiğinde salıverdiği yağı tuz emdiğinden oldukçada hafif ve tadı enfes oluyo.
  • 1 adet (1 kg kadar) somon
  • 2 kg salamurluk tuz
    2 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı su



Tuzu karıştırma kabına alıp su ve yumurta aklarınıda ekleyip iyice karıştıralım. Hazırladığımız harcın yarısından biraz azını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye balığın boyuna göre yayalım. Balığı tuzun üzerine yatırıp kalan harcla hiç açıklık kalmayacak şekide balığı kapatalım. Aşama aşama resimlerde de görebilirsiniz. Küçük bir not düşmek istiyorum. Ben balığı başıyla pişirmeyi sevmiyorum ama tercih sizin. Hazırladığımız tepsimizi 230 C de önceden ısıtılmış fırnda 45-50 dk pişirelim. Piştikten sonra 15 dk kadar bekleyip bıçağı eğimli tutup üstünden hafifce vurarak tuzu kırıp açalım. (Servis yaparken tuzlu olacağından derisini soyalım)




Afiyet olsun.

14 Mart 2009 Cumartesi

ELMALI PASTA


Yılların vazgeçilmez tarifi benim için. İlk defa çok sevdiğim bir arkadaşımın evinde tatmıştım. Tarif defterimde hemen yerini alan bir tat. Şimdiye kadar bir çok elmalı pasta tarifi denedim. Son olarak karar verilmiş bu tarif karşı komşumun tarifi. Umarım beğenirsiniz.
  • bir paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı şeker (isteğe göre artırılabilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
  • 7 - 8 adet elma
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • yarım su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Oda sıcaklığında bekletilmiş margarinimizi karıştırma kabına alalım. Sıvı yağ, yoğurt, ve şekeri de ekleyelim. Son olarak biraz un ve kabartma tozunu ekleyelim. Unu azar azar ekleyelim ki kıvamı ayarlamamız kolay olsun. İyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.( Kurabiye hamurlarını ne kadar çok yoğurursak o kadar iyi sonuç alırız) Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım. Bu arada soyduğumuz elmaları rendeleyelim ve pişirme kabında erittiğimiz margarinle suyunu çekene kadar 10 dk kavuralım. Tarçın ve cevizide ekleyip bir iki dakika daha pişirelim. Bir kenarda soğumaya birakalım. Dinlendirdiğimiz hamurları 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayalım. Her bir parçayı oklava yardımı ile yuvarlak bir şekilde servis tabağı büyüklüğünde (26 cm) açalım. Açtığımız hamuru sekiz parçaya keselim. Geniş tarafına hazırladığımız elmalı harçtan bir kaşık koyup ince uca doğru saralım. Tüm hamurları bitirene kadar aynı işleme devam edelim. Yağlanmış kağıda dizip 170 C de önceden ısıtılmış fırında kızarmadan pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım.


Afiyet olsun.

13 Mart 2009 Cuma

HAVUÇLU KEK


Misafirlerimize ikram için tercih edilecek en güzel lezzetlerden biri havuçlu kek. Tarçın ve cevizin en güzel birleşimi. Kreması ile pasta sayılabilecek bir tat. Bizim evde beğenilerek tüketiliyor, umarım sizde beğenirsiniz.
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı havuç
  • 2 su bardağı un
  • yarım su bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu

kreması için

  • yarım litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • yarım paket margarin

Yumurta ve şekeri iyice çırpıp üzerine rendelenmiş havuçları ekleyelim. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Son olarak ceviz ve tarçını da ekleyelim. Yağlanmış fırın tepsimize hamuru boşaltıp 18o C de pişirelim ( yaklaşık yarım saat kadar ). Bu arada kremamızı hazırlamaya başlayalım. Öncelikle margarini bir tencerede eritelim üzerine unu ekleyip hızlı bir şekilde çırpalım. Bir iki dakika kavuralım ve şekeri ekleyelim. Sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı hızlı çırpalım. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alalım. Kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırarak soğumaya bırakalım. Kekimiz de soğuduktan sonra kremamızı üzerine dökelim. En son dövülmüş cevizle üzerini süsleyelim.Ben bu ölçüleri kare yada yuvarlak borcama yapıyorum. Misafirim kalabalık olacaksa yarım ölçü daha artırıp dikdörtgen borcama yapıyorum.

Afiyet olsun .






12 Mart 2009 Perşembe

MERCİMEK KÖFTESİ


Mecimek köftesi, çay saatlerinin vazgeçilmeyen tarifi. Her yöreye ve her kişiye göre farklı usullerle yapılsada sonuç hep aynı MERCİMEK KÖFTESİ. Bende bugün kendi yaptığım tarifi sizinle paylaşayım istedim. Umarım beğenirsiniz.

  • 1 kase kırmızı mercimek
  • 1 kase köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze soğan
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 limon

Mercimekleri iyice yıkayıp 2 kase su ile dağılıncaya kadar haşlayalım. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp, köftelik bulguru ekleyip karıştıralım. Üzerine kapak kapatıp 15 dakika dinlendirelim. Büyükçe bir karıştırma kabına boşaltıp biraz soğumaya bırakalım. Bu arada kuru soğanımızı soyup küçük küçük doğrayalım. Doğradığımız soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyelim. Sırasıyla domates salçası, biber salçası, pulbiber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edip karıştıralım. Bir iki dakika kavurduktan sonra içine iki üç çorba kaşığı su ekleyip karıştıralım (salçanın açılmasını sağlıyo). Bu arada ayıklayıp yıkadığımız maydanoz ve taze soğanın yeşil yerlerini ince ince doğrayalım. Karıştırma kabına salçalı harcı ekleyip köfteyi özleşene dek yoğuralım. Doğranmış yeşillikleri de ekleyip bir süre daha yoğuralım. Ceviz iriliğinde parçalar kopartıp köfte şekli verelim. Kıvırcık yada marul yaprakları üzerinde limon dilimleri ile servis yapalım.

Afiyet olsun.

9 Mart 2009 Pazartesi

CEVİZLİ PEMBE MUFFİNLER

Pamuk prensesin canı okula kek götürmek istemiş. Bende düşündüm cevizli muffin yapmaya karar verdim, verdim de pembe olmalıymış kekimiz. Eeee emir büyük yerden nede olsa bu kek onun için yapılıyor. Eh yaptık madem bir kaç tarifin birleşimi bir kek, sizinle paylaşalım istedim. Biz beğendik umarım sizde beğenirsiniz.
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 2 su bardağı un
  • kırmızı gıda boyası

Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpalım, sıvı yağımızı ekleyip biraz daha çırpalım.Elediğimiz unu kabartma tozu ve vanilini ekleyelim, ceviz ve gıda boyasını (dilediğiniz kadar) ekleyip karıştıralım. Hamurumuz hazırlandıktan sonra küçük kağıtlara iki kaşık ekleyip pişirme tepsimize yerleştirelim. 180 C fırına verelim yaklaşık 30 dk kızarana dek pişirelim. Ben servise krem şanti ve kiraz reçeli ile hazırladım. Bundan sonrası sizin yaratıcılığınız.

Afiyet olsun.

5 Mart 2009 Perşembe

KARNABAHAR KIZARTMASI




Kış aylarının bizim için vazgeçilmez sebzesi karnabahar. İster kızartın ister yemeğini yapın isterseniz salatasını yapın. Her türlü tüketime açık bir sebze. Bu akşam annemlerde hazırladım ve hemen tarifi sizle paylaşmak için resmini çektim. Şimdiye kadar tadanlar çok beğendi umarım sizde beğenirsiniz.
  • 1 kg karnabahar
  • 1 şişe soda
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • tuz
  • kızartmak için sıvı yağ
  • servis için sarımsaklı yoğurt

Karnabaharı dallarından üç yada dört parçaya ayıralım. Üzerlerini aşacak şekilde su ile kapatıp tenceremizde haşlamaya bırakalım. Koku yapmaması için bir parça ekmek, beyaz kalması için de yarım çay bardağı süt ekleyelim. 2 çay kaşığı kadar tuz atalım. Dağılmayacak şekilde haşlayıp süzelim. Bu arada sodamızı karıştırma kabına alıp üzerine unu eleyerek ekleyelim (böylece topaklanmayı engellemiş oluruz) ve çırpalım. Daha sonra yumurtalarıda kırıp, tuzda ekleyip iyice çırpalım. Haşlanmış karnabaharları eninden geniş şekilde keserek harcın içine atalım. Sıvı yağı kızartma kabına alıp ocağımızda iyice kızdıralım. Kızgın yağın içine kaşık yardımı ile karnabaharlardan atalım. Çevirerek iyice kızartalım. Karnabaharları bitirene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Karnabaharlarımız hazır. Servis için bir kase sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.


Afiyet olsun.

4 Mart 2009 Çarşamba

TAVUKLU BÖREK




Kız kardeşimin tarifi. Bu böreği severek yedim sizede tarifi vermek istedim. Şekil ve büyüklük konusunda zevk ve tercihinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Kare, muska ve dikdörtgen tercih sizin. Ama biz bu kez böyle yaptık.


  • 3 yaprak yufka
  • yarım tavuk biftek
  • 1 küçük kavanoz garnitür (evde kendinizde hazırlayabilirsiniz)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • üzeri için susam

Yufkalarımızı şayet muska gibi yapacaksak 4 yada 5 cm eninde şeritler halinde keselim. Diğer tarafta bifteğimizi küp küp doğrayalım (garnitürlerin ebadında olması iyi olur). Doğradığımız etlerimizi yanmaz bir tavada soteleyelim. Suyunu salıp çektikten sonra üç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Son olarak garnitürleride ekleyip tercihen tuz ve pul biber ekleyelim. Damak tatları farklı olduğundan biber ve tuzu tercihe bırakıyorum. Bir kaç dakika daha soteledikten sonra soğumaya bırakalım. Bu arada yoğurdu, sıvı yağı ve birinin sarısını ayırdığımız yumurtaları çırpıp bir harç hazırlayalım.Kestiğimiz yufkalara hazırladığımız harçdan sürelim. Bir köşesini katlayıp harcımızdan bir kaşık koyalım, muska şeklinde katlayalım. Yufkaları bitirene kadar işleme devam edelim. Kenarlardan çıkan küçük parçaları birbirine ekleyerek kullanabilirsiniz. Sarma işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak dizelim, yumurta sarılarını sürüp susam serpelim.180 C de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun.

3 Mart 2009 Salı

BUZLUK BÖREĞİ

Bu böreği çeşitli isimlerde bir çok yerde gördüm ve tattım. Ben yıllar önce komşum Sebahat abla yaparken gördüm ve çok hoşuma gitti. O zamandan bu yana çok kez yaptığım bir börek. En sevdiğim tarafıda buzluğa at ve lazım olduğu zaman çıkar kullan. Hiç beklemediğiniz bi anda gelen misafirler için büyük kurtarıcı.
  • 3 yaprak yufka (yarım kilo)
  • 100 gr margarin
  • 200 gr beyaz peynir (tercihen farklı peynirlerde kullanılabilir)
  • maydanoz
  • 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yufkalarımı önce eşit 4 parçaya bölüp, daha sonra da he paçayı tekrar 3 parçaya ayıralım. Sigara böreği için kesilen şekilde.Bu arada margarini eritelim. Peyniri çatal yardımı ile iyice ezip istediğimiz kadar kıyılmış maydonoz ekleyelim. Hazırladığımız yufkalardan bir tanesini alıp eritilen margarinle üzerini iyice yağlayalım. İkinci yufkayı da üzerine koyalım ve onuda iyice yağlayım. Üçüncü yufkayı da üzerine serelim ve geniş tarıfına sigara böreğinde olduğu gibi peynirli harcımızdan koyup kenarlarından kıvırıp yassı şekilde katlayalım. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım ( 12 adet börek oluyor). Buzdalabında bir gün bekletelim. Su dolu bir kaseye börekleri batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı dizelim. En son olarak yumurta sarı sürüp 180 C de önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Yukarda da dediğim gibi bu börekleri buzluğada atıp lazım olduğunda kullanabilirsiniz. Ben genelde buzluktan kullanıyorum. Buzluktan çıktığında da eridikten sonra suya batırıp pişirirsiniz.

Afiyet olsun.