TAVUKLU BÖREK

Kız kardeşimin tarifi. Bu böreği severek yedim sizede tarifi vermek istedim. Şekil ve büyüklük konusunda zevk ve tercihinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Kare, muska ve dikdörtgen tercih sizin. Ama biz bu kez böyle yaptık.

• 3 yaprak yufka
• yarım tavuk biftek
• 1 küçük kavanoz garnitür (evde kendinizde hazırlayabilirsiniz)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• yarım su bardağı sıvı yağ
• üzeri için susam

Yufkalarımızı şayet muska gibi yapacaksak 4 yada 5 cm eninde şeritler halinde keselim. Diğer tarafta bifteğimizi küp küp doğrayalım (garnitürlerin ebadında olması iyi olur). Doğradığımız etlerimizi yanmaz bir tavada soteleyelim. Suyunu salıp çektikten sonra üç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Son olarak garnitürleride ekleyip tercihen tuz ve pul biber ekleyelim. Damak tatları farklı olduğundan biber ve tuzu tercihe bırakıyorum. Bir kaç dakika daha soteledikten sonra soğumaya bırakalım. Bu arada yoğurdu, sıvı yağı ve birinin sarısını ayırdığımız yumurtaları çırpıp bir harç hazırlayalım.Kestiğimiz yufkalara hazırladığımız harçdan sürelim. Bir köşesini katlayıp harcımızdan bir kaşık koyalım, muska şeklinde katlayalım. Yufkaları bitirene kadar işleme devam edelim. Kenarlardan çıkan küçük parçaları birbirine ekleyerek kullanabilirsiniz. Sarma işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak dizelim, yumurta sarılarını sürüp susam serpelim.180 C de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.