HASANPAŞA KÖFTE

Bir süredir şehir dışında olmam ve internet bağlantısının sıkıntılı olması nedeni ile yeni tarif ekleyemedim. İlk fırsatta daha önce yaptığım ama yayınlayamadığım hasanpaşa köfte tarifini paylaşayım istedim. Eeee uzatmadan hemen tarifi vereyim.

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı kurutulup robottan geçirilmiş ekmek
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• yarım demet maydanoz
• pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

püre için

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ

sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı

Kıyma, yumurta, ekmek, tuz ve baharatları yoğurma kabına alalım. Robottan geçirdiğimiz soğan ve ince ince kıydığımız maydanozları da ekleyip iyice yoğuralım. Duruma göre bir miktar su ekleyip şekil verecek kıvama gelene kadar yoğuralım. Küçük parçalar koparıp çanak şeklinde köfteler yapalım. Köfteleri 200 C önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişirelim.Diğer tarafta haşlanmış sıcak patatesleri tereyağ ve süt ile iyice ezip püre yapalım. Püreyi köftelerin içine doldurup hazırladığımız salçalı suyu da ekleyip fırına verelim. Yaklaşık 15 dk  sonra köftelerin üzerine kaşar serpip kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...