CEVİZLİ HAŞHAŞLI ÇÖREK

Bu sıralarda blogların bir çoğunda haşhaşlı tarifi veriliyor. Ben daha önceden paylaştığım tarifin hem şeklini değiştirdim hem de ceviz ekledim bu yüzden de hemen sizlerle paylaşayım istedim. Bayram için değişik bir şey olsun istedim. Etin yanına börektense çörek daha mantıklı geldi bana . Taze taze olsun diye bayramın ikinci günü acele acele yapınca şekli ancak bu kadar oldu. Eminim siz benden güzel yaparsınız. Neyse efendim tarifimi P.D.Ç.S etkinliğine sevgili Gelibolu17 arkadaşıma göndermiş olayım ve daha fazla uzatmadan tarifi vereyim.

• 1 kg un
• 1 paket instant maya
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 kase haşhaş
• 1 kase çekilmiş ceviz
• 1 adet yumurta sarısı
• sıvı yağ

Un, tuz, şeker, maya ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğuralım. Bu arada haşhaşı yeteri kadar yağ ile inceltelim. Mayası gelen hamurdan bir parça koparıp yağlı tezgahta ince bir şekilde açalım. Hamurun üzerine haşhaş sürüp ceviz serpelim. Hamuru geniş tarafından rulo şeklinde saralım. İki santim genişliğinde kestiğimiz ruloları tepsiye dizelim. Son olarak yumurta sarısını sürüp 200 C' de kızarana pişirelim.

Afiyet olsun...

PEYNİRLİ BOHÇA BÖREK

Uzun bir aradan sonra merhabalar. Her gidişte çabuk döneceğim desem de olmuyor. Eeee malum temizlik zilhicce bayram derken ancak sıra geldi. Çok uzun zamandır fotoğraflayıp paylaşmak istediğim bir tarif. Ama ancak bir kaç hafta önce gelen arkadaşlarıma hazırladığımda kısmet oldu ve işte bugünde sizlerle paylaşıyorum. Beni bilirsiniz tarifler beni yormayacak ve fazla vaktimi almayacak işte onlardan biri. Bu tarifimi   P.D.Ç.S  etkinliği ev sahibi sevgili Gelibolu 17 arkadaşıma yolluyorum.

• 6 adet yufka 
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kase yağlı peynir

Yağ ve suyu bir kasede karıştıralım. Yufkanın birini tezgaha serip yağlı karışımdan birkaç kaşık üzerine gezdirelim. Yufkayı gözleme yapar gibi kare olacak şekilde katlayalım. Katladığımız yufkayı dört parçaya kesip ortalarına peynir koyalım. Son olarak bohça gibi katladığımız börekleri düz kısımları üste bakacak şekilde tepsiye dizelim. Bütün yufkaları bitirdikten sonra üzerlerine sıvı yağ sürüp 200 C fırında kızarana kadar pişirelim. Böreklerimiz servise hazır.

Afiyet olsun...

YOĞURTLU KÖZ PATLICAN SALATASI

Bayram yaklaşması sebebi ile bu aralar koşuşturmalar iyice arttı. Kış hazırlıkları bitti demeden bayram temizliği aslında kışa hazırlık temizlik geldi :) Yaz ayları doğal koşuşturmaları bunlar, artık havalar soğuyunca bolca dinleniriz evde :) Ramazandan sonra gün için gelen arkadaşlar için hazırladığım salata tarifini paylaşayım istedim sizlerle.

• 1,5 kg patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
• yarım demet dereotu
•  1 diş sarımsak tuz

Patlıcanları közleyelim ve ufak ufak doğrayalım. Yoğurt ve mayonezi çırpalım diğer tarafta dere otlarını  kıyalım. Yoğurda patlıcanlar, dere otu, ceviz, dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alıp cevizle süsleyelim. Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun...

DÜĞÜN KURABİYELERİ

Kardeşimin görümcesi Ayşegül için yaptığımız kurabiyeler. Biraz acemi işi oldu ama olsun yavaş yavaş pratik kazanacağız. Kurabiye tarifini daha önce vermiştim. Aynı tarifle yapılan kurabiyeleri farklı şekilde süsledik.

PATATESLİ GÜL BÖREK

Aylar oldu ben yine ancak yeni bir şeyler paylaşabiliyorum. Hayat meşgalesi öyle sardı ki koşuşturmaları mı hafifletip tarif paylaşamıyorum. Aslında  bir çok yeni tarif deneyip resimliyorum ama galiba biraz tembellik ediyorum yayınlamada. Ramazan ayı yoğunluğu birde memlekete gidip gelme derken kış hazırlıkları işte artık burdayım. Lafı çok uzatmadan tarifi vereyim. Ramazandan sonra güne gelen arkadaşlarıma yaptığım patatesli gül börek.

• 6 adet yufka
• 7-8 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• tuz, karabiber, pulbiber

Patatesleri rendeleyip baharatları ve tuzu ekleyelim. Diğer tarafta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpalım. Yufkaları 6 eşit parçaya bölüp üzerlerine yoğurtlu harçtan sürelim. Yufkanın geniş tarafına patates yayıp yuvarlayıp gül şekli verelim. Böreklerimizin üzerine yoğurtlu harçtan sürüp 200 C'de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun ...