ÇİLEKLİ PASTA

Yaklaşık bir ay önce eşimin doğum günü için yaptığım çilekli pasta. Sizinle paylaşmayı ancak başarabildim. Bilgisayar başında yeni tarifler ararkan cahidenin elleri'nde tencerede kek tarifi ile karşılaştım ve merakla hemen denedim. Bir farkla malzemeyi yarıya indirerek. Tencere ve kalıbım bu ölçüyü kaldırabiliyor. Lafı daha fazla uzatmadan tarifi vermeye başlayayım.

• 2 yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

krema malzemesi

• 500 ml süt
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 yemek kaşıgı un (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt
• çilek

Yumurta ve şekeri iyice çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyelim. Yağlayıp unladığımız 18 cm'lik borcam tencereye hamuru koyalım. Büyükçe bir tencere içine yerleştirelim. Tencerenin içini borcamın yarısına kadar su ile dolduralım. Tencerenin kapağını bir havluyla sarıp kapatalım. Kaynayana kadar yüksek ısıda kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 - 45 dk pişirelim. Tencerenin kapağını açmayalım ve tencereden gelecek takırtılarada aldırmayalım. Bu arada kremamızı yapmaya başlayalım. Yarım lt süt, nişasta, un ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Pişen kremayı ılınana kadar bekletelim. Diğer tarafta krem şantiyi hazırlayıp ılınan kremaya ekleyelim. Soğuyan keki üçe keselim,dilimlediğimiz çilekleri kekin üzerine dizip krema sürelim. Diğer kattada aynı işlemi yapalım. Son katta sadece kremayı sürüp süsleyelim. Pastamızı bir gece dolapta bekletelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun...

NİŞASTALI KURABİYE

Uzun zamandır tarif ekleyemiyorum. Aslında denenmiş ve resimlenmiş çok tarif elimde bulunmasına rağmen bilgisayar başına geçip bloga taşımak için vakit bulamıyorum. Bahar ayları derken yaz geldi (neredeyse) koşuşturmam doğal olarak arttı. Umarım en kısa zamanda yoğunluğumu atlatır ve bloga daha fazla vakit ayırabilirim. Çok fazla lafı uzatmadan tarifi vermeye başlayayım. Geçenlerde sevdiğim bir ablamın kahfaltı sofrasında ikram edilmişti. Hemen sizinle paylaşayım istedim.

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 + 1/4 su bardağı sıvı yağ (230 ml)
• 500 gr nişasta (buğday veya mısır)
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım. Sırasıyla sıvı yağ, nişasta, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Hamur iyice kıvamını alınca cevizden irice parçalar koparıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı dizelim. Önceden ısıtılmış 170 C fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...