KÜLLÜ KURABİYE

Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim lezzetlerden biri küllü kurabiye. Sonunda yapıp fotoğrafladıktan sonra vakit geçirmeden paylaşmak istedim. Bu acelemin bir sebebide balpare'min sevgiliye özel tarifler etkinliğine yetişsin istedim. İşte karşınızda küllü kurabiye...

• 250 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• aldığı kadar un

üzeri için

• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı un

Oda sıcaklığındaki yağ, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve unu (unu az az ekleyelim) yoğurup dağılmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Küçük ceviz kadar parçalar koparıp şekil verelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pembeleşene kadar pişirelim. Kurabiyeler pişerken un, kakao ve pudra şekerini karıştıralım. Pişen kurabiyeleri sıcak sıcak kakaolu karışıma batırıp tepsiye alalım. Kalan kakaolu karışımı kurabiyelerin üzerine eleyelim. Soğuyunca servis yapalım.

Afiyet olsun...

Brokoli Salatası

Bizim evde biraz kilo problemi olduğundan her çeşit salata tüketiliyor. En çok beğenilenlerden biride brokoli. Birde sizin beğenilerinize sunayım istedim.

• 1 kilo brokoli
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 kutu konserve mısır
• limon, zeytin yağ, tuz

Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayalım. Bunları tencerede kaynayan limonlu suya atalım yaklaşık 10 dk haşlandıktan sonra dallarına ayırdığımız brokolileri ekleyip 8-10 dk daha haşlayalım. Süzüp servis tabağına aldığımız malzemeler soğuyunca mısır, tuz ve yağı ekleyelim. Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun...

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Ekmek kadayıfı, görünüşte yapımı oldukça basit bir tatlı. Hazır aldığın ekmeği şerbetle kaynat. Ama öyle değil işin ufak tefek püf noktaları var. Bende bunları sizinle paylaşayım istedim. Kardeşim Afyon'da okuyor, eee gelirken yöreye has kadayıf, lokum, haşhaş,kaymak anlayacağınız ne varsa getiriyor. Bende getirdiklerini hazırlayıpsizinle paylaşıyorum. ( her nekadar diğer kardeşim bize gülsede hazır tatlıyımı tarif edeceksin diye) Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçeyim.

• küçük boy kadayıf (300 gr)
• bir buçuk kilo şeker
• bir buçuk litre su
• çeyrek limon

üzeri için

• kaymak

Şeker ve suyu tencereye alıp ocağa koyalım. Kaynadıktan sonra limonu sıkıp 5 dk daha kaynatalım. Kadayıfı geniş bir tencereye (şişip açılacağını düşünerek) alalım. Aslında esas tarifinde tepside yazıyor, tepside kısık ateşte bile olsa patlayıp taşıyor. Tenceredeki tatlının üzerine şerbeti koyup kısık ateşte şerbeti tamamen çekene kadar kaynatalım. Soğuyunca istediğimiz gibi dilimleyip kaymak ve fındıkla servis edelim.

Afiyet olsun...

MİKRO DALGA FIRINDA ISLAK KEK

Yıllar önce (yaklaşık 15 yıl) kızkardeşimle mikrodalgada kek yaptık. Tabi ilk defa yapıyoruz, tamamen kendi uydurmamız. Hamuru cam bir kaseye koyduk ve pişirmeye başladık. 15 dk pişirdik daha beyaz deyip 10 dk daha pişirdik. Baktık kızarmamış 5 dk daha pişirdik neyse pişmiştir herhalde deyip çıkardık. Soğuyunca keki kestik, birde ne görelim içi kararmış.Kısa sürede pişirdiğini unutup yakmıştık. Bu maceradan sonra bir daha kek yapmamıştım mikrodalgada, taaki arkadaşım Sümeyra'da yiyene kadar. Önceden de dediğim gibi ben biraz pratik birazda çabuk hazırlanan reçeteleri uygulamayı seviyorum, buda onlardan biri.

• 3 adet yumurta
• birbuçuk su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• birbuçuk su bardağı un
• 25 gram kakao
• 1 paket v anilya
• 1 paket kabartma tozu

Şekerle yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım. Sırasıyla sıvı yağ, süt, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Bu karışımdan iki su bardağı ayıralım. Un ve kabartma tozunu kalan harca ekleyip karıştıralım. Yağlanmış küçük boy yuvarlak borcama hamuru yayalım. Mikrodalga şayet eski modelse (bizdeki gibi) 10 dk, 660 wat'lık fırınınız varsa 7 dk pişirelim. Pişen keke sıcakken, ayırdığımız karışımı dökelim. Soğuyunca servis edelim.

Afiyet olsun...